logo
add image
വട്ടയപ്പം ഉണ്ടാക്കാം ഈസിയായി

വട്ടയപ്പം ഉണ്ടാക്കാം ഈസിയായി

ചേരുവകള്‍

പച്ചരി     - ഒരു കപ്പ്

തേങ്ങ ചിരകിയത്  - അര കപ്പ്

ചോറ്      - കാല്‍ കപ്പ്

പഞ്ചസാര - ആവശ്യത്തിന്
 
   പച്ചരി നന്നായി കഴുകി വാരി ആറുമണിക്കൂര്‍ വെള്ളത്തിലിട്ട് കുതിരാന്‍ വയ്ക്കുക. അരി അരയ്ക്കാന്‍ തുടങ്ങുന്നതിനു മുമ്പായി അരകപ്പ് ചെറു ചൂടുവെള്ളത്തിലേക്ക് ഒന്നരടീസ്പൂണ്‍ പഞ്ചസാരയിട്ട് ഇളക്കി അര ടീസ്പുണ്‍ യിസ്റ്റു ചേര്‍ത്ത് വയ്ക്കുക. 10 മിനിറ്റാകുമ്പോള്‍ യീസ്റ്റ് നന്നായി പൊങ്ങിക്കിട്ടും. വെള്ളം ഊറ്റിയെടുത്ത അരിയും തേങ്ങയും ചോറും പൊങ്ങിക്കിട്ടിയ യീസ്റ്റും മധുരത്തിന് ആവശ്യമായ പഞ്ചസാരയും അല്‍പ്പം ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. ഈ മാവ് ആറു മുതല്‍ ഏഴു മണിക്കൂര്‍ വരെ പൊങ്ങാനായി വയ്ക്കുക. പൊങ്ങി വന്ന മാവ് നെയ് തടവിയ പാത്രത്തിന്റെ പകുതി വരെ ഒഴിച്ച് ഇഡ്ഡലി പാത്രത്തില്‍ വച്ച് ആവിയില്‍ വേവിച്ചെടുക്കുക. തണുത്തതിനു ശേഷം മുറിച്ചെടുത്ത് ഉപയോഗിക്കാം. 
 

RELATED STORIES

Top